1. 将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖,腌10分钟,使其入味。2. 洋葱切丝,四季豆撕去筋络。3. 锅内放少许油炒香洋葱,再加入适量高汤烧开,放入牛肉片拌炒至汤汁稍收干时,盛入装有米饭的碗内。4. 四季豆入开水中烫熟,盛出,放在肉片旁即可。