菜系及功效：家常菜谱 鸡蛋炒菠菜的制作材料：主料：菠菜350克,鸡蛋2个辅料：油50克,盐10克,葱姜末各适量教您鸡蛋炒菠菜怎么做，如何做鸡蛋炒菠菜才好吃1)鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；
2)菠菜择洗净切3厘米长；
3)锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
