1. 蛋黄加糖、盐拌匀；
2. 再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉过筛后加入拌匀，成蛋黄面糊；
3. 蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡；
4. 再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊；
5. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀；
6. 再将剩余的蛋白面糊加入拌匀即成蛋糕体面糊；
7. 取烤盘撒上核桃，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃ 烤约20分钟；
8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。