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菜谱 / 1.将锅巴掰成小片。 2.锅内放油,烧至七成热时放入锅巴,炸至金黄色捞出装盘。 3.炸锅巴的同时,在另一锅里放油烧热,加入葱、姜(切末)末煸炒出香味,再倒入平菇、笋片(冬笋洗净切片)、青菜叶及适量水、盐,等水烧沸时即可盛盘。食用时将油炸锅巴放入汤中即可。 平菇锅巴的制作要诀:在购买新鲜平菇时应选择水分少,外形完整,色白,质地肥厚,菌伞的边级向内卷曲的平菇。这种菇营养价值更高,味道更鲜美。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1.将锅巴掰成小片。 | |