1.　粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
2.　再改用小火慢煮成稀粥，盛起备用；
3.　鸡蛋摊成蛋皮，切丝；
4.　海米洗净，涨发回软；
5.　木耳用冷水泡发回软，择洗干净；
6.　银芽菠菜分别洗净；
7.　锅中加入高汤，上火烧沸；
8.　下入盐、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、银芽、海米、菠菜等食材，煮沸离火，即可盛起食用。

鸡蛋木耳粥的制作要诀：本品需高汤约500克。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”