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菜谱 / 1.先去掉黄鱼的头,再沿着鱼的脊椎骨将鱼肉平批下来,去掉腹肉,再去掉鱼皮。 2.肥膘洗净后蒸熟切成细粒。 3.将黄鱼肉、马蹄、韭黄分别切成粒。 4.在鱼肉中加入盐、味精、胡椒粉、姜末和少许水搅拌均匀。 5.再加入淀粉拌匀,最后加入肥膘、马蹄、韭黄粒拌和即可。 6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。 7.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。 黄鱼饺的制作要诀:荸荠又称马蹄。 小帖士-食物相克: | 上一个 查看全部 下一个 |
1.先去掉黄鱼的头,再沿着鱼的脊椎骨将鱼肉平批下来,去掉腹肉,再去掉鱼皮。 | |