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菜谱 / 1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚,一一压入小型派模中,整形好松弛约15分钟; 2. 以隔纸压镇石方式放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟备用; 3. 将水、糖(400克)、麦芽一起放入锅中煮至沸腾; 4. 加入松子不断的搅拌至再次沸腾后,再以小火煮约1分钟即熄火; 5. 取出松子沥干水分,再放入180℃/180℃的烤箱中烘烤至上色即取出放凉即为蜜松子; 6. 先将蛋黄、细砂糖(80克)拌匀; 7. 再将牛奶、鲜奶油、香草精、兰姆酒依序加入拌匀即为内馅; 8. 将内馅倒入派皮中,再放入预热200/200℃的烤箱中烤约15分钟; 9. 待凉后放入冰箱冷藏至凝固时,表面摆满蜜松子,再洒上些许防潮糖粉即可。 小帖士-食物相克: 鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚,一一压入小型派模中,整形好松弛约15分钟; | |