1.　粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡发涨；
2.　大白菜取心洗净，切成细丝，葱、姜均切成丝；
3.　锅内加入1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；
4.　然后改小火慢煮，鸡蛋打入碗内，用筷子搅散备用；
5.　炒锅加入色拉油烧热，用葱、姜丝爆香；
6.　放入白菜丝，滴几滴酱油，不停煸炒；
7.　待白菜炒熟后，加入盐和味精调好味；
8.　粥煮滚以后，将鸡蛋液慢慢淋入粥锅里，与炒熟的白菜心拌匀即可。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”