1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2. 红豆洗净,用冷水浸泡回软;3. 姜切片备用;4. 野鸭洗净,放入沸水中焯烫,去除血水,切成小颗粒;5. 锅中加入约1500毫升冷水;6. 把红豆、粳米、野鸭肉一起放入;7. 先用旺火烧沸,搅拌几下,然后放入姜片,改用小火慢慢熬煮;8. 待米烂熟时下入白糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。