1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2. 将沙参洗净,用冷水浸软,冰糖打碎;3. 取锅加入冷水、沙参,煮沸后约15分钟;4. 滤去药渣,加入粳米,用旺火煮开后改小火续煮至粥成;5. 然后加入冰糖,再沸即可。