1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水;2. 将水面筋切成1.5厘米左右的方块;3. 香菇用温水泡片刻,洗净切丝;4. 油菜洗净切丝;5. 锅内加入约1200毫升冷水,加入粳米,用旺火煮开;6. 随即加入水面筋块、油菜丝、香菇丝,用小火慢煮成粥,调入盐、味精和香油拌匀即成。