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菜谱 / 1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；
2. 杭椒洗净拍松；
3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；
4. 锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。


尖椒牛柳的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
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1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；
2. 杭椒洗净拍松；
3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；
4. 锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。


尖椒牛柳的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
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