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菜谱 / 1.　茭白去皮，洗净，切细丝，放入沸水中焯一下；
2.　捞凉开水中冷却后捞出，控干水分，盛盘待用；
3.　鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切细丝，撒少许盐腌制；
4.　入味后，放入茭白丝盘中；
5.　加入盐、味精、花椒面拌匀，再淋上辣椒油即可。
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1.　茭白去皮，洗净，切细丝，放入沸水中焯一下；
2.　捞凉开水中冷却后捞出，控干水分，盛盘待用；
3.　鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切细丝，撒少许盐腌制；
4.　入味后，放入茭白丝盘中；
5.　加入盐、味精、花椒面拌匀，再淋上辣椒油即可。
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