1. 丝瓜去皮,去籽,一剖为二,切成寸段;2. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟,切碎;3. 锅上火倒油烧热,将压碎的咸蛋黄放入锅中,用小火炒至起气泡,加少许水,少许盐和鸡精,倒入丝瓜翻炒均匀;4. 待蛋黄全部沾满即可。