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菜谱 / 1. 土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝; 2. 葱洗净,切段;鸡蛋打散; 3. 猪里脊肉洗净,切丝; 4. 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟; 5. 锅烧热至五成热,倒入500克油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油; 6. 热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒; 7. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软; 8. 放入肉丝及少许鸡精,以大火炒匀即可。 土豆炒肉丝的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝; | |