1. 剥除皮蛋(松花蛋)壳,将皮蛋清洗干净,切成半圆形备用;2. 先将小黄瓜切薄片,再斜切成长条;3. 将葱白切成长条备用;4. 将小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,撒上葱丝,最后淋上调味汁即成。