1.　鲜猕猴桃冲洗干净，去皮取瓤；
2.　西米淘洗干净，用冷水浸泡回软后捞出，沥干水分；
3.　取锅加入约500毫升冷水，放入西米，先用旺火烧沸；
4.　再改用小火煮半小时，加入猕猴桃，再继续煮15分钟；
5.　加入白糖调味，即可盛起食用。