菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:微辣 工艺:炒杭椒牛柳的制作材料:主料:牛里脊肉200克,杭椒200克调料:鸡精2克,酱油10克,盐4克,料酒10克,香油1克,植物油50克
1. 杭椒洗净拍松;2. 牛柳放入鸡精、酱油、绍酒、盐腌渍片刻;3. 锅内留油少许,将牛柳炒至七成熟捞起,尖椒过油;4. 另置炒锅勾芡,加入牛柳尖椒翻炒,装盘。