1. 将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块； 2. 葱、姜洗净，分别切成段和片； 3. 锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒； 4. 放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟； 5. 最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。

菜谱 / 1. 将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块； 2. 葱、姜洗净，分别切成段和片； 3. 锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒； 4. 放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟； 5. 最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。	上一个查看全部下一个
1. 将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块； 2. 葱、姜洗净，分别切成段和片； 3. 锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒； 4. 放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟； 5. 最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。