1. 把猪肉切成细丝,备用;2. 把雪里蕻洗净,切成末;3. 雪里蕻用水焯,捞出,控净水;4. 汤锅置火上,加汤煮沸,放入肉丝,待肉丝变色时捞出;5. 装入汤盆中,撒上雪里蕻末;6. 锅内汤沸时加精盐、酱油、胡椒粉、葱丝、味精煮沸;7. 撇去浮沫,调好口味;8. 淋猪油,浇在汤盆内肉丝上即可。