1. 将海米（虾米）用沸水泡开；
2. 将青椒去蒂、籽洗净，切成菱形块，用沸水烫一下，捞出过凉，沥干；
3. 将青椒块放入盆内，加入海米、精盐、味精、香油拌匀，装盘即成。