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1. 云耳浸透；
2. 牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；
3. 元葱洗净切件；
4. 放油20克，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起；
5. 放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；
6. 加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入盐埋芡上碟。


小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
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1. 云耳浸透；
2. 牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；
3. 元葱洗净切件；
4. 放油20克，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起；
5. 放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；
6. 加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入盐埋芡上碟。


小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。