1. 将墨鱼除去内脏,洗净后投入沸水锅内氽透,捞出切成块;2. 冬笋切片备用;3. 红腐乳放入碗内捣烂,加入腐乳汁调匀;4. 猪五花肉洗净后切成片;5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入猪五花肉片煸炒片刻,加入白糖、料酒、酱油、精盐、冬笋片、腐乳和墨鱼块;6. 烧沸后改用小火炖9分钟左右,用湿淀粉勾芡,淋上香油即可。