1. 猪肉切成粒，用水淀粉抓匀；
2. 冬菇洗净切成粒；
3. 银耳用冷水泡发，去掉杂质，切成小块；
4. 鸡蛋打散；
5. 炒锅放在火上，放油烧热，烹入料酒，加水500克；
6. 然后放入冬菇、银耳、精盐、味精，烧开片刻，放入肉粒，待肉烂熟时，淋入鸡蛋液即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。