1. 绿豆芽洗净去泥沙；
2. 葱、干辣椒均洗净切成丝备用；
3. 锅放火上，下入油；
4. 锅烧热后下干红辣椒丝和葱丝爆锅，下入绿豆芽，烹入料酒、下盐、味精、醋，翻炒即成。