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菜谱 / 1. 空心菜茎洗净,切成颗,入沸水锅焯断生晾凉; 2. 黄豆用清水泡发,放入有五香料的卤水中卤熟,捞出,沥水; 3. 锅中放猪油烧至五成热,放入沥干水的卤黄豆炸香; 4. 锅内放入猪油烧热,下干辣椒、花椒炸香,然后放入空心菜、黄豆、盐、味精炒匀,淋入少许香油,起锅装盘即可。 狗钻洞的制作要诀:成菜最好有黄瓜进入空心菜;选肥壮的空心菜。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 空心菜茎洗净,切成颗,入沸水锅焯断生晾凉; | |