1. 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中； 2. 将黄豆洗净，用水泡涨； 3. 葱切段、姜切末； 4. 将猪五花肉切成丝； 5. 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味； 6. 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟； 7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。

菜谱 / 1. 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中； 2. 将黄豆洗净，用水泡涨； 3. 葱切段、姜切末； 4. 将猪五花肉切成丝； 5. 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味； 6. 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟； 7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。	上一个查看全部下一个
1. 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中； 2. 将黄豆洗净，用水泡涨； 3. 葱切段、姜切末； 4. 将猪五花肉切成丝； 5. 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味； 6. 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟； 7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。