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菜谱 / 1.将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净; 2.葱洗净切段;鲜姜洗净,切成薄片;青、红辣椒切丝备用; 3.往锅里加适量清水,烧开,然后将洗净的墨鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨鱼捞出、沥水、晾凉; 4.将晾凉的墨鱼切成细丝,放入盘内,加入精盐、白糖、酱油腌 10 分钟,最后加入味精、香油以及辣椒丝,拌匀即可食用。 凉拌墨鱼丝的制作要诀:水煮墨鱼时速度要快,以免肉质变硬。 小帖士-食物相克: | 上一个 查看全部 下一个 |
1.将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净; | |