1. 把嫩白菜切成1厘米宽7厘米长的条，放入沙锅内；
2. 加入鲜汤、海米、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫；
3. 加入牛奶、味精，原锅上桌。