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/ 1. 将猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮去浮皮;
2. 黄豆用冷水浸泡1小时备用;
3. 将猪蹄放入砂锅内,倒入清水、姜片,置于旺火上煮沸,撇净浮沫,加入料酒、葱段及黄豆;
4. 盖上锅盖用小火煮半小时,加入精盐、味精再煮1个小时即可。
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1. 将猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮去浮皮;
2. 黄豆用冷水浸泡1小时备用;
3. 将猪蹄放入砂锅内,倒入清水、姜片,置于旺火上煮沸,撇净浮沫,加入料酒、葱段及黄豆;
4. 盖上锅盖用小火煮半小时,加入精盐、味精再煮1个小时即可。