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菜谱 / 1. 蛋白、蛋黄分开装盛; 2. 可可粉过筛备用; 3. 将蛋黄加入细砂糖打至发泡备用; 4. 色拉油分次加入蛋黄面糊中拌至完全匀备用; 5. 将牛奶分次加入色拉油中拌至完全匀成蛋面糊备用; 6. 将可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、泡打粉、小苏打粉拌匀备用; 7. 蛋白用打蛋器以中速打至发白,再加入蛋白用的细砂糖; 8. 搅拌均匀的可可粉一起打至湿性偏干性发泡备用; 9. 取1/3份量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀后; 10. 再分次加入剩余的蛋白拌匀,成完整的蛋糕体面糊; 11. 蛋糕体面糊倒入烤盘,将其表面抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟; 12. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,让其冷却即可。 小帖士-食物相克: 鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 蛋白、蛋黄分开装盛; | |