1. 将豆腐切成片；
2. 冬笋洗净切成片；
3. 冬菇切成两半待用；
4. 桦子蘑洗净切片；
5. 锅内放植物油烧至五成热，下入豆腐炸呈金黄色捞出；
6. 锅内留底油烧热，放葱、姜炒香，添少许水，加酱油、精盐，放入冬菇、桦子蘑（蘑菇）、冬笋、豆腐，炖约10分钟；
7. 用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。