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菜谱 / 1. 鲈鱼洗净、沥干水分; 2. 两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),待用; 3. 姜、蒜切丝待用; 4. 锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住); 5. 倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜; 6. 然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄; 7. 倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧; 8. 等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。 小帖士-食物相克: 鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 鲈鱼洗净、沥干水分; | |