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菜谱 / 1. 羊肉切成细丝; 2. 茭白剥去外皮,切去老根,片去茭白肉外一层薄皮,切成细丝; 3. 葱顺长切成长3.3厘米、宽0.33厘米的条; 4. 姜去皮切成极细的细丝;蒜去皮用刀拍了切成碎末; 5. 把炒锅置在旺火上,放入花生油50克; 6. 待油烧热时,放入肉丝煸炒; 7. 边炒边放葱条、绍酒、姜末、蒜末、茭白丝、精盐、味精; 8. 加明油10克,再翻炒几下装盘即成。 肉丝炒茭白丝的制作要诀:500克毛茭白出净成品150至175克,有的出200克 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 羊肉切成细丝; | |