1. 木耳泡发,择去木耳根;2. 再将剩下的木耳用面粉抓一下,揉一揉;3. 冲洗干净,控干水分后放进开水中汆一下,捞出再次控水;4. 肉片用水淀粉浆一下;5. 胡萝卜切片;6. 青椒切小段;7. 坐锅点火倒油烧热,下肉片炒熟;8. 放入胡萝卜、青椒,再少烹点酱油翻炒;9. 然后倒入木耳,一起炒,临出锅前放点盐、味精炒匀即可。