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菜谱 / 1.　鱼去头、尾，切片，上浆挂糊；
2.　竹笋切片晒干备用；
3.　准备些高汤，加入莼菜和笋干稍煮片刻；
4.　鱼片用油沸后入汤即可。


莼菜鲈鱼烩的制作要诀：本品需高汤适量。
小帖士-食物相克：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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1.　鱼去头、尾，切片，上浆挂糊；
2.　竹笋切片晒干备用；
3.　准备些高汤，加入莼菜和笋干稍煮片刻；
4.　鱼片用油沸后入汤即可。


莼菜鲈鱼烩的制作要诀：本品需高汤适量。
小帖士-食物相克：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。