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菜谱 / 1. 熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片; 2. 肥肠切成小段; 3. 玉兰片、口蘑都切成小片; 4. 锅放在火上,倒入色拉油,烧至五成热,把葱段、姜块(拍松)、蒜片投入锅内煸出香味; 5. 然后放汤,再放入油豆腐、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心,加入酱油、精盐、味精、奶汤、米醋、胡椒粉、大料、桂皮,调好味; 6. 汤开后倒进沙锅内,用微火炖30分钟; 7. 然后把葱、姜拣出,撒上葱姜丝、香菜段,淋入香油即成。 沙锅炖肥肠的制作要诀:本品需奶汤适量。 小帖士-食物相克: 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片; | |