1. 将鸡洗净,剁成块;2. 白菜洗净,切成块;3. 汤锅置大火上,放入清水、鸡块、葱、姜(清水要没过鸡块),待鸡块煮至熟烂;4. 汤浓白时,撇去浮沫;5. 捞出葱、姜;6. 放入白菜、味精、精盐,待汤再沸,起锅盛入汤盆内即成。