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菜谱 / 1. 将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净; 2. 豆豉剁细备用; 3. 蒜切末,葱切丝; 4. 香菜洗净,切段; 5. 将锅置于旺火上,加入植物油,烧至五成热时,放入豆豉末、蒜末煸炒; 6. 炒出香味后,烹入料酒,加入精盐、味精调匀,倒入大碗中; 7. 将鲫鱼放入碗中,入笼蒸10分钟(刚熟为宜)后取出,把葱丝、香菜撒在鲫鱼上; 8. 将炒锅置于旺火上,放入植物油烧热,浇在鲫鱼上即可。 小帖士-食物相克: 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净; | |