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菜谱 / 1. 将黑鱼肉片成片; 2. 兰片切成象眼片; 3. 鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透,捞出投凉,控净水; 4. 姜片切成丝; 5. 香菜切成段; 6. 将鱼片、兰片放在碗内,加精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝拌匀,装盘后撒上香菜即成。 炝鱼片的制作要诀:花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。 小帖士-食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将黑鱼肉片成片; | |