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/ 1. 荸荠洗净切去皮,切滚刀块;
2. 姜、大蒜切成粒,大葱切成花;泡红辣椒剁成蓉;
3. 素鸡切丁;
4. 盐、白糖、醋、味精、水淀粉、汤等兑成汁;
5. 炒锅下植物油,烧至五成热,下鸡丁、荸荠块、姜粒、蒜粒、泡红辣椒同炒,翻色后,烹汁,下葱花,速炒几下,即可起锅入盘。
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1. 荸荠洗净切去皮,切滚刀块;
2. 姜、大蒜切成粒,大葱切成花;泡红辣椒剁成蓉;
3. 素鸡切丁;
4. 盐、白糖、醋、味精、水淀粉、汤等兑成汁;
5. 炒锅下植物油,烧至五成热,下鸡丁、荸荠块、姜粒、蒜粒、泡红辣椒同炒,翻色后,烹汁,下葱花,速炒几下,即可起锅入盘。