1. 将老鸽剖好后洗净;2. 瘦肉洗净切块;3. 再分别放入开水中煮5分钟后,捞起洗净;4. 汤锅内先放6杯水加桂皮烧滚;5. 下老鸽、瘦肉煲滚后,再小火煲2~3小时;6. 将老鸽、瘦猪肉捞起盛碟内;7. 蘸酱油吃;8. 汤可加盐调味后,另盛汤碗内食用;9. 也可将老鸽瘦猪肉连汤加盐、酱油调味后,一起盛汤碗内食用。