1.　先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；
2.　鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干；
3.　在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油；
4.　另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开；
5.　改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。
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