1. 把白鹅肉切成块;2. 将白萝卜切成块;3. 洗净冬瓜子;4. 将鹅肉、白萝卜、冬瓜子同放入锅内;5. 加姜、料酒适量,盖上锅盖;6. 先用旺火烧开,再用文火慢炖,直至肉烂为止;7. 再加入盐、葱、味精即成。