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菜谱 / 1. 菜花拣洗干净,掰成小朵,用开水烫至断生; 2. 用凉开水投凉,控净水; 3. 鸡皮切成5厘米长、1.6厘米宽的长方块; 4. 锅内放油加热,倒入鸡汤,投入火腿片、鲜菇、鸡皮、菜花搅匀; 5. 汤沸后加入盐、味精、白胡椒粉、白醋、葱丁、姜末再烧开; 6. 用淀粉勾芡,去浮沫,放香菜,淋入鸡油,盛入汤盆即成。 鸡皮烩菜花的制作要诀:本品需鸡汤约500克。 小帖士-食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 菜花拣洗干净,掰成小朵,用开水烫至断生; | |