1. 将公鸡宰杀洗净，去除内脏后下入沸水锅，煮至断生捞出（用竹签戳入鸡腿肉厚处，见无血水冒出即可），切成丝； 2. 将绿豆芽洗净，掐去两头，在开水中焯过，放在盘内垫底，上面放上鸡丝； 3. 如有西红柿，可切成花瓣形镶在盘边，使色彩更加艳丽； 4. 将三味调料分盛于3个小碗内，随鸡丝上桌，供随意蘸食。

菜谱 / 1. 将公鸡宰杀洗净，去除内脏后下入沸水锅，煮至断生捞出（用竹签戳入鸡腿肉厚处，见无血水冒出即可），切成丝； 2. 将绿豆芽洗净，掐去两头，在开水中焯过，放在盘内垫底，上面放上鸡丝； 3. 如有西红柿，可切成花瓣形镶在盘边，使色彩更加艳丽； 4. 将三味调料分盛于3个小碗内，随鸡丝上桌，供随意蘸食。	上一个查看全部下一个
1. 将公鸡宰杀洗净，去除内脏后下入沸水锅，煮至断生捞出（用竹签戳入鸡腿肉厚处，见无血水冒出即可），切成丝； 2. 将绿豆芽洗净，掐去两头，在开水中焯过，放在盘内垫底，上面放上鸡丝； 3. 如有西红柿，可切成花瓣形镶在盘边，使色彩更加艳丽； 4. 将三味调料分盛于3个小碗内，随鸡丝上桌，供随意蘸食。