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菜谱 / 红烧豆腐鳝段 | 上一个 查看全部 下一个 |
红烧豆腐鳝段 | |
菜系及功效:川菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 糖尿病食谱 红烧豆腐鳝段的特色: 鲜香可口,风味浓郁。 教您红烧豆腐鳝段怎么做,如何做红烧豆腐鳝段才好吃 1.将鳝鱼宰杀洗净,去骨、头、剞成片,切成段。 2.豆腐洗净切成长方形条,葱、姜、蒜切成粒。 3.锅内注油烧热,放入鳝段、豆腐条,炸上色捞起控油;锅内留少许油,加辣豆瓣、葱、姜、蒜、泡椒炒香,再放入鳝段、豆腐条、高汤、加入高料,用淀粉勾芡,装盘即成。 红烧豆腐鳝段的制作要诀:备高汤适量 小帖士-食物相克: 鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |