1. 红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用；
2. 将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉；
3. 把小芋头切成小块（比大拇指大点就可以了）；
4. 取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段；
5. 烧一锅水，待水开后，上锅蒸30分钟；
6. 取出后在上面淋上少许香油就可以了。

剁椒芋头的制作要诀：本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。