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菜谱 / 1. 萝卜洗净用,用取小勺制成小球; 2. 干贝剔除老筋,洗净后放入碗内; 3. 加入适量清水,上笼蒸1小时,取出待用; 4. 另用锅加热,放入猪油,待油热至五成热; 5. 放入萝卜球,用文火浸炸熟后,捞出控净油; 6. 将锅重新擦净加热,放入猪油少许,用葱姜末籽锅; 7. 随即加入奶汤、盐、味精、绍酒、干贝、萝卜球; 8. 用文火炖约半小时,淋上鸡油即可装入汤盘。 奶汤干贝萝卜球的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约500克,奶汤约1250克。 小帖士-食物相克: 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 萝卜洗净用,用取小勺制成小球; | |