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菜谱 / 1. 将鸡腿洗净、沥干水分; 2. 鸡腿放入碗中,加入米酒、盐(克)抹匀备用; 3. 将盐(1克)、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均匀; 4. 加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊; 5. 将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一尼面包粉; 6. 锅中倒入足够的油烧热至180℃,放入鸡腿; 7. 以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可。 招牌炸鸡腿的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。 小帖士-食物相克: 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; | 上一个 查看全部 下一个 |
1. 将鸡腿洗净、沥干水分; | |